萬谷 純哉の投稿一覧

果樹農家でも家で打ち込み汁を作っていた ご実家は農家でしたか？ 　実家は中山町の山手でしたから、田んぼの農家ではなく畑の方。みかんとかビワを作る農家でした。実家の方では、うどん屋さんは食べに行ったことはないですね。家で誰かが打ってましたから …

「野口」でうどんの美味しさを知った 子供の頃のうどんの記憶は？ 　私ね、高松の丸亀町のまん中で生まれた町の子なんで、家ではおうどんしなかったから、小さい頃はおうどん食べたことない。少し大きくなってからは食堂でラーメン食べたりおうどん食べたり …

戦前～戦後に、ダシの入ったとっくりを釜で温めている店があった 子供の頃（戦前）、家でうどんは食べていましたか？ 　食べとった。うちの家で作ったんは、たいてい「打ち込みうどん」やの。昔はどの家にも、うどんを打つための打ち板と麺棒があった。うち …

うどんには醤油だけ 子供の頃、うどんはご家庭では食べられてましたか？ 　ほとんど食べてない。おうどん食べれるいうたらね、お祭りやお正月とかのおめでたい席に、お寿司とおうどんがセットで出てきよった。お祭りの時に食べるのは伸びたうどんよ。お祭り …

家は高商近くの米屋 こちらのお米屋さんの創業は何年になりますか？ 　昭和５年です。僕は高松商業在学中に学徒動員されて、仮卒業して飛行訓練をしているうちに終戦になって、高松に戻ってきたのは昭和20年の大晦日。親父が食糧公団から変わった「食糧営 …

牛にうどんの茹で汁をかけたワラを食べさせてた お生まれはどちらになりますか？ 　丸亀市の柞原町（くばらちょう）です。丸亀城からちょっと南へ行ったところで、実家は農家でした。小麦も作ってましたし、ニワトリや牛も飼ってたんですよ。 　牛は肉牛で …

うどん15円、中華そば30円 子供の頃（昭和30年代）のうどんの記憶を教えてください。 　生まれは丸亀市の番町なんですけど、小学校３年生から城東町に引っ越しました。僕が子供の頃、割と食べてたのはね、城乾小学校の斜め向かいくらいにあった「多恵 …

米屋の前はまんじゅう屋 お店は昭和17年に創業とお伺いしましたが。 　米屋としてはね。それ以前は、うちのじいさんが饅頭屋をやってたんです。昔は饅頭屋さんって言ったらものすごく需要があったらしいで。その頃は、ここから100メーターくらいのとこ …

綾川沿いに水車がいっぱいあった 　滝宮には水車の製粉所が４軒あって、下流にまた府中から加茂の方まであったわの。この綾川沿いにずっと水車があった。滝宮にあった水車は「奥村車（おくむらぐるま）」、「上車（かみぐるま）」、「中車（なかぐるま）」、 …

近所の浦島さんで玉を買ってた 自宅でうどんは食べてましたか？ 　うどんは食べてました。福島の弁天さんの筋からもうひとつ向こう行ったところにうどん屋さんがあったんです。そこは屋号は「浦島」さん言いよったんですけど、「浦島」いうより「森のうどん …