さぬきうどん未来遺産プロジェクト

12/02

金

今日の天気、曇り
（香川県）

- さぬきうどんの謎を追え / vol:58

新聞で見る讃岐うどん

新聞で見る平成の讃岐うどん＜平成12年（2000）＞

「讃岐うどん巡りブーム」が第一次ピークを迎える　1997年から1999年にかけて全国ネットの雑誌とテレビが「穴場讃岐うどん巡り」を爆発的に取り上げ始めたことで（「平成10年」「平成11年」参照）、讃岐うどん巡り客は激増。ブームの牽引者となった「がもう」「山越」「谷川米穀店」「宮武」「山内」「なかむら」等の田舎の人気製麺所型うどん店では、週末や連休になると大行列ができるのが当たり前の光景になり、2↗

000年に入ると「讃岐うどん巡りブーム」は第一次のピークを迎えました。　この年に発行された全国ネッ …

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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