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- さぬきうどんの謎を追え / vol:49

新聞で見る讃岐うどん

新聞で見る讃岐うどん<平成3年(1991)>

世界が激動する中、讃岐うどん界は“平和”な日々です  平成3年(1991)は、1月17日に湾岸戦争が勃発、12月にソ連が崩壊という世界が激動した年。しかし、讃岐うどん界は、バブル崩壊の影響が少しずつ波及してきたのか広告出稿に陰りが少し見えてきたものの、それなりに“平和”な日々が続いています。  一方、数年後に勃発する「讃岐うどん巡りブーム」の胎動は、『月刊タウン情報かがわ』の“怪しい製麺所探訪記”↗

「ゲリラうどん通ごっこ」の連載が2年目に入り、県内の若者の間で週末の「製麺所巡り」が少しずつ活発にな …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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