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- さぬきうどんの謎を追え / vol:18

うどん巡り客数

「讃岐うどん巡り」にやって来る県外客の数はどれくらいいるのか?

 1990年代中盤に勃発し、2000年代にピークを迎え、そのまま“高値安定”で今日に至る「讃岐うどん巡りブーム」ですが、「讃岐うどん巡り」にやって来る県外客の数は年間どれくらいいるのか? と問われると、おそらく誰も答えられないでしょう。なぜなら、今日まで誰も、その数字をカウントしていないからです。  香川県では今、観光に関するいろんな調査をもとに、毎年「県外観光客入込数」や4大観光地(琴平、栗林公↗

園、屋島、小豆島)別の入込数、交通機関別の入込数、月別の入込数、宿泊者数、消費金額の目的別割合…等々 …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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