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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:301

平成32年生まれの男性の証言

昭和20年代、観音寺市観音寺町周辺のうどんの思い出

観音寺にも「喫茶店のうどん」があった 昔の観音寺市内のうどんの記憶を教えて下さい。  昭和38年に高校卒業やけん、昭和28年~29年頃やのう。はっきりは覚えとらんのやけど、中洲(観音寺市観音寺町)のそこの隅っこ、餃子屋の横にわしの同級生の親がやってたうどん屋があったはずや。それから中州の元の郵便局、今は薬局があるところ、あそこらにもうどん屋があったように思う。あと、肉屋の隅っこにも1軒。そこらのキ↗

ャンデー屋でもうどんを出しよったような気がする。 そこのうどんには、どんなものが乗ってましたか?   …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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