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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:192

善通寺市文京町・昭和21年生まれの男性の証言

善通寺の“街”では「うどんは外で食べる」文化だった

うどんは店でちょっと食べて、お客さんには中華そばを出していた  僕は小学校1年の時(昭和27年)から善通寺の駅前に住んでいたんですが、「家でうどんを食べた」という記憶はないですね。家で親がうどんを打つこともなかったし、うどん玉を買うてきて家で食べたというのも記憶にない。子供の頃からずっと、うちは「うどんは外で食べるもの」だったですね。  外で食べる言うても、家族で食事に出かけるとかそういうんじゃな↗

いですよ。お腹が空いた時にちょっと腹を持たすのにうどんを食べるという感じでね。夕方に「お腹空いたー」 …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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