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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:165

仲多度郡琴平町・昭和21年生まれの女性の証言

法事のうどんは煮干しを使わなかった?!

 うどんの風習なあ。法事の時な。うちは新家やから法事がなかったんやけど、本家(同じ琴平町)の法事は必ずうどんが出よったわな。昔(昭和30年代)は家でうどんをしよったんやけど、そのうちうどん屋さんが玉売りをし始めてから、それを買うようになったな。法事の手伝いの人からお参りに来る人までようけおるから、300玉ぐらい作らないかんやろ? それでうどん屋さんから玉を買うたらいっぺんに楽になるから。よっぽどこ↗

だわりみたいなのがあるか、うどんを作るのが好きな家以外は、だんだんうどん屋さんから取る(買う)ように …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

詳しくはこちら

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