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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:248

大阪府出身~観音寺市・昭和12年生まれの女性の証言

昔、観音寺市若宮町の「大正湯」の横にうどん屋があった

息子の同級生の家がうどん屋だった  生まれたのは大阪で、戦後岡山に行ったきに。ほんで昭和36年に観音寺の中新(旧観音寺市中新町・現在は観音寺町に統合)に嫁に来た。  私や観音寺がどんなとこか全然知らんと来たん。見合いして、結婚するまでに一回会うて、その次の時には衣装合わせで、次が結婚式だったん。ほんまによー来たな(笑)。だってお嫁に来た時は「一旦敷居またいだら、もう出れん。もうアンタ帰るとこないで↗

」って言われとったけん。我慢せんとしょうがないわなあ。  こっち来た頃に近所にあったうどん屋いうたら …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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