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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:202

坂出市京町・昭和27年生まれの女性の証言

お爺さんが高松駅ホームのうどん屋の丼を持って帰った(笑)

伯方島の小学生は、学校を抜け出してうどんを食べていた  生まれはな、坂出の京町。昔は東新通町(ひがししんとりちょう)言よったんやわ。坂出は全部、町名変えたんや。西新通町いうんもあったよな気がする。  最初は母方の実家にマスオさんみたいな感じで同居しとったんやけど、3才か4才の時、父親の転勤で、家族で愛媛県の伯方島に引っ越したん。伯方の塩ってあるやん。アレ作んりょるとこ。父親の仕事は専売公社(現・日↗

本たばこ産業株式会社)で塩の方やったきに、そこへ転勤になったん。  引っ越しは陸路じゃなくて、坂出港 …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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