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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:176

高松市屋島西町・昭和21年生まれの男性の証言

戦前、栗林公園の近くで夜鳴きうどんが出ていた

屋島の浦生の思い出 屋島西町のどの辺のご出身ですか?  やしま第一健康ランドとレストランのオーベルジュ・ドゥ・オオイシの間に位置している、「浦生(うろ)」と呼ばれる地域です。とても歴史のある場所で、大昔は屋嶋城(667年築城)の船着き場があったそうです。また、唐の高僧・鑑真和上(688- 763年)が訪れたという神社もあります。 浦生には古い家が今も残り、車が通行できない狭い道が迷路のように入り組↗

むなど、昔ながらの雰囲気が漂っていますね。  今はすっかりなくなってしまいましたが、昭和30~40年 …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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