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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:197

台北出身丸亀市通町・昭和18年生まれの男性の証言

昭和の丸亀中心部人気うどん店の記憶

丸亀の兵舎の跡(今の市民広場)に「5円うどん」があった 川上さんはお生まれはどちらになるんですか?  僕は台湾の台北生まれ。育ちはこの通町。 じゃあ、子供の頃の通町周辺のうどんの記憶があれば教えてください。  僕らが育ったのは戦後の食糧危機の時代やったからな。とにかく安いうどん屋さんを探しよったんやけど、今の市民広場あるやん。あのあたりは昔の兵舎の跡で、まだ家がようけあったんやけど、そこにうどん屋↗

があったん。うどん1杯5円や。薬味も大したもん乗ってかったけど、あのうどんの味が忘れられん。 5円で …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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