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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:183

東かがわ市三本松・昭和29年生まれの男性の証言

県庁で「讃岐うどん」を覚えた

家ではうどんに縁がなかった  私が小学生のころ(昭和30年代)は、三本松高校が現在の商店街のところにありました。ハイカラな名前の「十和デパート」もありましたよ。昔の三本松高校には南門があって、自宅はそのすぐ近くでした。三本松というか、私の家に限ったことなのかどうかわかりませんが、なぜかうどんに縁がなく、家でうどんを食べた記憶はありません。高松や坂出の同僚たちの思い出話を聞くと、かなり違いがあります↗

。うちが貧しかったのかな。  商店街には食堂があり、そこにはうどんも置いてあったような薄い記憶もあり …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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