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- さぬきうどんの謎を追え / vol:17

新聞で見る讃岐うどん

新聞で見る讃岐うどん<昭和35年(1960)> 

「値上げ」の昭和35年。麦作は四苦八苦  昭和35年の日本の政治経済における一大トピックスは、池田勇人内閣がぶち上げた「所得倍増計画」です。関東の太平洋沿岸から九州北部までを結ぶ「太平洋ベルト地帯」に工業地帯を形成する等、数々の経済政策をベースに「経済成長率9%」を目標としたこの大計画は、当初はマスコミ等から「ホラ吹きだ」という声が一斉に挙がっていたようですが、フタを開けてみると大成功を収め、ここ↗

から10年足らずで本当に所得倍増が実現することになります。一方、昭和29年に始まったとされる日本の高 …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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