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- さぬきうどんの謎を追え / vol:28

新聞で見る讃岐うどん

新聞で見る讃岐うどん<昭和45年(1970)>

大阪万博、県産小麦の壊滅、「うどんの庄 かな泉」のオープン等々、話題が満載!  いよいよ「大阪万博」の年です。昭和45年(1970)3月15日から9月13日まで約半年にわたって大阪の千里で開催された日本万国博覧会は、世界77カ国が参加し、企業や国際機関等々を含めて100近いパビリオンや施設、イベント会場等が集結。来場者数は6400万人を超え、そのうち外国人客は200万人足らずだったそうですから(ま↗

だまだインバウンドブームじゃなかったので)、日本人客だけで6000万人超。述べ数字ながら、当時の日本 …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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