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- さぬきうどんの謎を追え / vol:7

新聞で見る讃岐うどん

新聞で見る讃岐うどん<昭和25年(1950)>

昭和25年も四国新聞に「讃岐うどん」の記事はほとんどなし 配給価格は「うどん1玉92匁(345グラム)7円75銭」  前年に引き続き昭和25年も、四国新聞に「讃岐うどん」に関する記事はほとんど載っていませんでしたので、とりあえず「うどん」という文字の入った記事を拾ってみました。  まず、新年早々の1月6日付けで「うどんの主食代替配給が開始されたのを機会に、近く、パン、うどんの賃加工量目検査を全県下↗

にわたって行うことになった」という記事が。続いて1月14日には「香川県商工課では、主食総合配給の中に …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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