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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:307

坂出市文京町・昭和17年生まれの女性の証言

坂出中心街で最初のセルフうどん「宮川」と、坂出の食堂うどんの思い出（着物と古布の店「べべや」・町羽玲…

昭和20年代後半の家のうどんの記憶 小さい頃、おうどんは食べていましたか？ 　食べよったよ。法事や祭りやいうたら、もう絶対セイロでうどん置いとったけんな。それとお寿司やわな。田舎は高屋町でな。白峯さん（白峯寺）の上がり口の角っこのとこの「宮川」いう米屋が本家のおばちゃんとこで、高屋の祭りや法事やいうたら、いつも呼ばれて行って泊まりよった。 　ここ（文京町・坂出市の学園通り）の家で法事する時は、そこ↗

の「多田羅」さんいう八百屋さんにうどん玉を頼みよったな。「多田羅」さんは「兵郷」のうどんが入りよった …

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      坂出中心街で最初のセルフうどん「宮川」と、坂出の食堂うどんの思い出（着物と古布の店「べべや」・町羽玲子さんのお話）　- 68ビュー
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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは？

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

詳しくはこちら

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