07/21
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（香川県）
- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:295
坂出市文京町・昭和8年生まれの男性の証言
坂出のうどん屋も様変わりした（坂出の老舗「下川サイクル」の二代目下川一雄さんと三代目の息子さんのお話…
こんまい時は「ぴっぴ食べるか？」て親に言われよった 讃岐言葉でうどんは「ぴっぴ」言いよった。わっしゃ、こんまい時は「ぴっぴ食べるか？」て親に言われよった。ちっちゃい時、幼稚園や行きよるぐらいの時やわな。大東亜戦争の前頃はよう言よったな。 戦争前かその頃、坂出で有名なうどん屋さん言うたら、そこの「日の出」さんとな、大黒町通りに「塩飽屋」いうんがあったんや。元の中国銀行があった向かいでな。そこによ↗
ううどん食べに行ったり、うどん玉買いに行たりしよった。坂出では有名なかったで。 親がうどん玉買うて …
「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。
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- 植田製麺所 2018.10.25
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- 田中屋製麺所 2018.03.16
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- 『讃岐の水車』（峠の会）発刊。 2017.09.08
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- 青木商店 2017.02.06
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- 香川県が「うどん県」プロジェクトのテーマを「うどん県時間旅行… 2017.01.26
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- 単行本『随筆うどんそば』（山田竹系著・宏平創版）発刊。 2016.10.28
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- 週末 ジャパンツアー 2016.05.31
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- バカ盛り 2015.07.27
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- 週刊SPA! 2003年11月発売号 2015.07.26