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- さぬきうどんの謎を追え / vol:83

新聞で見る讃岐うどん

新聞で見る大正の讃岐うどん＜大正11年～15年・昭和元年（1922～1926）＞

業界に大きな動きはなく、「うどん」は当たり前に地域に定着していた様子 　大正時代の最後の５年間ですが、この時期に「香川新報」から見つかった「うどん」関連記事は、小さな話題に「うどん｣の文字が出てきただけのものを含めても10本に満たないという状況でした。といっても「うどん」が衰退していたわけではなく、「当たり前のことは記録されない」という歴史の原則からすると「うどんは当たり前に定着していた」というこ↗

とだと思いますが、業界的には大きな動きはなかったようです。では、少ない記事から断片的に当時の様子を窺 …

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      新聞で見る大正の讃岐うどん＜大正11年～15年・昭和元年（1922～1926）＞　- 125ビュー
      新聞で見る大正の讃岐うどん＜大正11年～15年・昭和元年（1922～1926）＞
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      新聞で見る讃岐うどん＜昭和47年（1972）＞　- 33ビュー
      新聞で見る讃岐うどん＜昭和47年（1972）＞

さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは？

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

詳しくはこちら

さぬきうどん 歴史倉庫

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