インタビュー数現在件!

新着記事をもっと見る

10/24

今日の天気、曇り
(香川県)

記事ランキング

Sorry. No data so far.

- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:236

観音寺市流岡町・昭和22年生まれの女性の証言

高瀬の「渡辺」は元々観音寺にあった

高知で母が打ち込みうどんを作ってくれていた  生まれた所は流岡(ながりょおか・観音寺市流岡町)ですけど、小学校の物心つかん時ぐらいから高校までは、高知県の方でずっとおった。父が国鉄行っきょったんで、地元で生まれながら地元でいなかったんです。そやけん、小さい頃のうどんの思い出っていうんはないんやけど。  まあ母親がこっちの出やから、高知でもうどんは食べてましたけど。なに言うんかな、野菜の入ったなんと↗

かうどん…打ち込みうどんや。打ち込みうどんを日常的に食べてました。ご飯が少ない時とか、ほんであったか …

続きを読む

アクセス1位

アクセス1位?5位

    Sorry. No data so far.

さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

詳しくはこちら

麺通のうどんライフ投稿中! Instagram

ページTOPへ