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- さぬきうどんの謎を追え / vol:25

新聞で見る讃岐うどん

新聞で見る讃岐うどん<昭和42年(1967)>

ほのぼのと、讃岐うどんの話題あれこれ  ビートルズの来日で沸き返った昭和41年。讃岐うどん界は新聞記事を見る限り特に沸き上がっていないようですが(笑)、ほのぼのとしたコラムの中に、うどんに関する言葉や習慣に触れた記述がいくつか見つかりました。 「うどんは別腹」  まずは、讃岐うどんを語るフレーズの代表とも言える「うどんは別腹」というフレーズが、初めて新聞に出てきました。 (8月1日) コラム「一日↗

一言」  (前略)…随筆雑誌『無帽』の最近号に、「うどんは別腹」という書き出しで興味深い一文が載って …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは?

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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