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- 【田中屋製麺所（高松市仏生山町）】
- 戦前戦後の仏生山の「素麺文化」から「うどん」への移行までを駆け抜けた、まさに“生き字引”の製麺所
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- vol: 13
- 2018.03.19
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- 【長楽（綾歌郡宇多津町）】
- 廃業の危機を「讃岐うどんブーム」が救った…宇多津の峠の製麺所盛衰記
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- vol: 12
- 2017.10.09
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- 【松川屋（高松市扇町）】
- おかもちを手に、自転車で浜街道を駆け抜けた老舗「松川屋」。
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- [history]
- vol: 11
- 2017.08.17
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- 【さぬき麺業（高松市松並町）／さぬき一番（高松市南新町）】
- 全国各地にご当地うどんがある中、讃岐うどんがこれほど有名になった要因の一つに、いち早く工場での量産体…
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- [history]
- vol: 10
- 2016.12.20
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- 【なかむら（丸亀市飯山町）】
- 裏の畑で客がネギを採って、自分で刻んでうどんに載せる。客が自分でセイロからうどん玉を丼に入れて、自分…
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- [history]
- vol: 9
- 2016.12.17
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- 【小野うどん（三豊市高瀬町）】
- 手打ちうどんの専門店なのは開業当時から。１世紀余・４代続く老舗店。
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- [history]
- vol: 8
- 2016.09.15
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- 【上杉食品（三豊市豊中町）】
- 早朝からうどん好きが詰めかける、昔ながらの食料品店に併設された製麺所。
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- [history]
- vol: 7
- 2016.09.14
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- 【竹清（高松市亀岡町）】
- 讃岐うどんの名物オプション「半熟卵天」のパイオニア。讃岐うどん界のおしどり夫婦ランキング第２位（１位…
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- [history]
- vol: 6
- 2016.09.12
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- 【山越うどん（綾歌郡綾川町）】
- 讃岐うどん巡りブームの“総本山”「山越」の歴史は、思いも寄らぬ形態の「田舎の飲食業」から始まっていた…
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- [history]
- vol: 5
- 2016.05.25
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- 【はなや食堂（善通寺市）】
- 善通寺の「食堂型うどん店」の歴史を体現する一軒。「うどん屋のおでん」と「本家丸亀製麺」の謎も明かされ…
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- [history]
- vol: 4
- 2016.01.21
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