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同級生の店から出前を取っていた 　生まれはな、豊浜の姫浜。家でおうどんは打たんかったな。お父さんは公務員で、普通の家やけん。うどんを食べることはあったな。子供の時に「ご飯が欲しないなー」言うたら、近所のうどん屋から取ってくれよった。たまにな …

夏には冷やしうどんも 最も古いうどんの記憶は？ 　祖母の家で食べた一杯です。子どもだった昭和30年代、祖母の家が紺屋町にあり、遊びに行くといつもうどんをご馳走してくれたことを憶えています。麺は製麺所で買っていたもので、当時の日銀高松支店、今 …

小麦粉は納屋で一斗缶に保存 　田んぼや畑を１町６反（約1.6ヘクタール、甲子園球場のグラウンドの約1.23倍）も持っていた、大家族の農家の娘として生まれました。子どもだった頃の昭和20年代の多肥は、今のような住宅地ではなく、見渡す限りの農地 …

専門店が登場する以前に、うどんが食べられる食堂があちこちにあった 　伏石が今のように宅地化される以前、地域一帯が田んぼや畑ばかりだった昭和20年代。今でこそ、当たり前のように見掛けるうどん専門店は一軒も存在しませんでした。当時、うどんが食べ …

牛にうどんの茹で汁をかけたワラを食べさせてた お生まれはどちらになりますか？ 　丸亀市の柞原町（くばらちょう）です。丸亀城からちょっと南へ行ったところで、実家は農家でした。小麦も作ってましたし、ニワトリや牛も飼ってたんですよ。 　牛は肉牛で …

うどん15円、中華そば30円 子供の頃（昭和30年代）のうどんの記憶を教えてください。 　生まれは丸亀市の番町なんですけど、小学校３年生から城東町に引っ越しました。僕が子供の頃、割と食べてたのはね、城乾小学校の斜め向かいくらいにあった「多恵 …

「今日うどんにしよか」で家で打つ 　私は綾南町陶の生まれでね、昔はみんな、うどんは家で踏んで作ってた。ござで包んで踏んで、子供もお手伝いで踏むんよ。昔はどこの家にもおくどさんがあったから、大きな釜が二つあって、うどん湯がいてたんね。 　特に …

米屋の前はまんじゅう屋 お店は昭和17年に創業とお伺いしましたが。 　米屋としてはね。それ以前は、うちのじいさんが饅頭屋をやってたんです。昔は饅頭屋さんって言ったらものすごく需要があったらしいで。その頃は、ここから100メーターくらいのとこ …

伯方島の小学生は、学校を抜け出してうどんを食べていた 　生まれはな、坂出の京町。昔は東新通町（ひがししんとりちょう）言よったんやわ。坂出は全部、町名変えたんや。西新通町いうんもあったよな気がする。 　最初は母方の実家にマスオさんみたいな感じ …

綾川沿いに水車がいっぱいあった 　滝宮には水車の製粉所が４軒あって、下流にまた府中から加茂の方まであったわの。この綾川沿いにずっと水車があった。滝宮にあった水車は「奥村車（おくむらぐるま）」、「上車（かみぐるま）」、「中車（なかぐるま）」、 …

うどん作りはお爺はんの得意技だった 　実家は丸亀の柞原町の農家や。昔は西屋敷村と正面寺村いうんがあっての。西屋敷いうんは、丸亀藩に行っきょったお武家さんがおるところ。その屋敷があったから西屋敷いうん。正面寺いうんはお寺があったとこや。今も正 …

近所の浦島さんで玉を買ってた 自宅でうどんは食べてましたか？ 　うどんは食べてました。福島の弁天さんの筋からもうひとつ向こう行ったところにうどん屋さんがあったんです。そこは屋号は「浦島」さん言いよったんですけど、「浦島」いうより「森のうどん …

打ち込みうどんを作るときだけ、家で麺を作った 子どもの頃、どんなときにうどんを食べていましたか？ 　学校へ弁当を持って行かない日の昼や、「おきゃく」のときです。おきゃくというのは、親戚など大勢の人が家に集まって食事をすることで、葬式や法事、 …

昭和30年頃、八百屋のうどんは一玉10円、店では一杯25円!? 　両親が徳島の出身だったからでしょうか。子どもの頃にうどんを食べる機会は少なかったですね。麺類なら素麺を食べる方が遥かに多かったです。 　家でうどんを食べるときは、近所の八百屋 …

うどんツアーのガイドを始めて、これまでに延べ2000人以上を案内 いただいたお名刺に「うどんツアー社」というお肩書きが添えられていますが。 　若い頃からうどんを食べ歩くのが大好きで、つい趣味が高じまして…（笑）。うどん店巡りのガイド役をボラ …

丸亀の兵舎の跡（今の市民広場）に「５円うどん」があった 川上さんはお生まれはどちらになるんですか？ 　僕は台湾の台北生まれ。育ちはこの通町。 じゃあ、子供の頃の通町周辺のうどんの記憶があれば教えてください。 　僕らが育ったのは戦後の食糧危機 …

法事のおみやげうどんは「ゆでうどん」から「乾麺、半生麺」に変わってきた 丸亀市の南部エリアは法事にうどんが出るという話を聞きまして。 　家の人が法事の一週間ぐらい前から、重箱にうどん玉を５つ６つ詰めて、それを袋で包んで親戚に法事の案内に行っ …

宮武の大将のお父さんから玉を買っていた 　小さい頃はな、うどん玉は売りに来てた。うちに売りに来てたんは、今はもう閉めてるけど琴平の「宮武」のうどん屋さん、あそこのお父さん。 旧「宮武」の大将のお父さんが売りに来てたんですか！ 自転車の大きな …

うどんは店でちょっと食べて、お客さんには中華そばを出していた 　僕は小学校1年の時（昭和27年）から善通寺の駅前に住んでいたんですが、「家でうどんを食べた」という記憶はないですね。家で親がうどんを打つこともなかったし、うどん玉を買うてきて家 …

祭りや正月には、うどんとバラ寿司と色のついた野菜天ぷら 　私が子どものころ（昭和20年代）は、秋の祭りや正月に、おじいさんと父が家でうどんを打ってくれていた。滝宮あたりでは、うどんを打つ道具はどこの家にもあった。1回につき、2せいろ分（40 …

家の打ち込みうどんは根菜たっぷり、お客さんには鍋焼きうどん 子供時代（昭和20年代）、うどんは自宅で打ってましたか？ 　ええ。まあ、わずかですが打ってましたね。忙しいもんでね、農作業の時間が空いたら親父がぽっと打つぐらいなんです。冬の打ち込 …

とにかくみんな食べる量がすごかった 　私が子どものころ（昭和20年代）は、普段からおじいちゃんが家でうどんを打ってくれていた。お宮さんの祭りや春秋の市、盆や正月には、家族親戚が集まり、決まってうどんとバラ寿司のごちそうが出ていた。あまりごち …

法事の持ち帰りうどんがおいしかった 子供の頃（昭和20年代）のうどんの記憶を教えてください。 　おいしかったんは、垂水の親戚の親戚が自分の家で打ったんを法事の時にくれよったうどん。親戚がそこの法事に行った時に、もろうてきたんを分けてくれるん …

子供の頃の楽しみは津島さんと大坊市 　私は昭和17年に三野町の大見という所に生まれました。今は三豊市になっています。女の子ばかり4人姉妹の2番目で、家の中はにぎやかな毎日でした。子供のころの楽しみは、夏の津島さん（津島神社）のお祭りと、秋の …

昭和35年～40年頃、丸亀でうどん屋をやっていた ご自宅でうどん屋をされてたそうですね。 　私、生まれは丸亀市山北町で、小学校三年の時に福島町に引っ越しました。引っ越してから親が商売として小学校４年か５年（昭和34～35年頃）のときにうどん …

母の「打ち込み」が最高のごちそう 　18年前に亡くなったばあちゃん（母親）が作ってくれていた打ち込みうどんが、わしにとっては、最高にうまいうどんやのう。夕方になって、突然うどん粉を練り始めると、「あっ、打ち込みや」と子供たちは小躍りしたもの …

家にせいろでうどん玉を持ってきてもらっていた 昭和30年代から40年代の丸亀市中心部のうどん事情をお聞かせください。まず、米屋町のご自宅でうどんは打ってましたか？ 　打ってませんでしたね。おうどん屋さんで買って来てました。うちは昔から事業を …

家ではうどんに縁がなかった 　私が小学生のころ（昭和30年代）は、三本松高校が現在の商店街のところにありました。ハイカラな名前の「十和デパート」もありましたよ。昔の三本松高校には南門があって、自宅はそのすぐ近くでした。三本松というか、私の家 …

浄土真宗本願寺派の「おたんや」のうどん お寺のお生まれとお聞きしました。 そうです。浄土真宗の本願寺派、一般には西本願寺派といいます。 ご自宅でうどんを打ちましたか？ 　時々。お祝い事があるとか、今日は県外からお客さんが来るとかいう時には打 …

昭和30年代の丸亀の学校給食のうどん 　小学生のころ（昭和30年代前半）は丸亀の土居町に住んでいて、城北小学校に通った。当時、市内では一番大きい小学校だったように思う。団塊の世代の真ん中に当たる年代で、白、青、赤、黄、緑、紫の６組があった。 …