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世界が激動する中、讃岐うどん界は“平和”な日々です 　平成３年（1991）は、１月17日に湾岸戦争が勃発、12月にソ連が崩壊という世界が激動した年。しかし、讃岐うどん界は、バブル崩壊の影響が少しずつ波及してきたのか広告出稿に陰りが少し見えて …

うどん店は増加、うどん関連企業も活発に動いています。 　３月に大蔵省からいわゆる「総量規制」の通達があって金融引き締めが本格化し始め、“バブル崩壊”の足音が聞こえ始めましたが、この年はまず株価が暴落した年ですから、うどん屋さんにはまだ直接“ …

時はまさに「バブル絶頂期」です 　１月７日に昭和天皇が崩御され、いよいよ平成の時代が始まりました。国内では４月に消費税（３％）が初めて導入され、世界では６月に中国で天安門事件が起き、11月にベルリンの壁が崩壊するなど、内外で社会システムが大 …

瀬戸大橋開通、そして平成の「讃岐うどん巡りブーム」の発端となる「怪しい製麺所型うどん店巡り」のコラムも登場 　「バブル景気（1986年～1991年）」の恩恵が企業や庶民生活にも明らかに実感され始めた1988年（昭和63年）４月10日、ついに …

塩江あたりでは「ヤマドリ」のことを「しっぽこ」と言っていた 　私も若い頃から県内のあちこちで結構うどんを食べよりましてね、後に大行列になる「山越」も、まだほとんど食べに来るお客さんもいなかった頃に何度も食べに行きよりましたけど、その頃はブー …

お話：清水屋・清水睦夫さん（昭和37年琴平町生まれ） 聞き手・文：萬谷純哉 　「清水屋」がオープンしたのは「讃岐うどん巡りブーム」真っ只中の2002年。善通寺市で開業した後、映画『UDON』をはじめ雑誌やテレビにも何度も登場し、その後、高松 …

2021年6月にリニューアルオープンしたうどん棒 お話：うどん棒創業者・十河宣夫さん（昭和27年高松市錦町生まれ） 聞き手・文：萬谷純哉 　高松市亀井町の「うどん棒本店」は、創業以来麺通たちに「伸びるコシ」と絶賛された珠玉の麺をベースに、比 …

瀬戸大橋開通１年前。うどん業界も沸き上がっているようで、いないようで… 　瀬戸大橋（児島～坂出ルート）開通の１年前になりました。昭和53年（1978）10月10日の着工以来、「瀬戸大橋時代到来」の言葉は新聞にチラホラと出ていましたが、開通を …

大きな動きはないが、小さなチャレンジがいくつか 　昭和61年の讃岐うどん界は、特に大きな事件や話題は見られませんでしたが、民間レベルで新商品の開発や新システムへの挑戦などがあり、飯山町が「どじょう汁日本一大賞」を開催したり「うどんで瀬戸大橋 …

お話：中村うどん店店主・中村吉邦さん（昭和27年丸亀市飯山町生まれ） 聞き手・文：萬谷純哉 　土器町の「中村うどん店」店主の中村吉邦さんは、知る人ぞ知る、飯山の「なかむらうどん」の故店主の弟さんです。従って、昔話の大半は「“中村ファミリー” …

うどん関連記事の数は過去最多！ 　昭和60年は、北の湖引退（１月）、つくば科学博開幕（３月）、豊田商事会長刺殺（６月）、松田聖子と神田正輝結婚（６月）、日航機墜落事故（８月）、夏目雅子死去（９月）、プラザ合意（９月）、そして阪神タイガース2 …

　まんのう町の小高い山の上の道端に佇む「山の家（やまのや）」は、昭和13年生まれの尾崎博さんと昭和16年生まれの尾崎キヨミさんご夫婦が営む手作り感に満ちあふれた小さなうどん店。オープンしたのはご夫婦が65歳を超えてからという、脱サラ、いや脱 …

讃岐うどん界にアカデミックなアプローチが本格化の兆し、うどん店は「かな泉」が王者の時代に 　昭和59年は、うどん関連の記事がずいぶんたくさん見つかりました。傾向としては、相変わらず「うどんの慰問、接待」や「子供たちのうどん作り体験」「うどん …

昭和50年代終盤は「うどん店の第一次成熟期」の様相 　昭和58年の讃岐うどん界は、新聞からは特に目立った動きは見られませんが、うどん店の広告出稿は引き続き好調です。県内で「うどんを食べる」場面は、昭和30年代あたりまでは製麺所の玉売りと食堂 …

「京樽」の大阪万博での「うどん販売」の思い出 すし屋なのに、売上の半分が「うどん」になった 　私は1969年（昭和44年）に「京樽」に入社したのですが、翌年春に大阪万博が開幕して、そこに「京樽」が出店することになったため、入社２年目で万博会 …

「さぬきうどんの日」と「さぬきうどんラリー」と「さぬきうどんまつり」の“三位一体”プロモーションが始まる 　昭和57年７月２日、「さぬきうどんの日」に合わせて四国新聞社と香川県製麺組合連合会の共同主催で「さぬきうどんまつり」という催し物が開 …

聞き手・文：萬谷純哉 お話：初代店主喜多博さんのご子息・喜多祐三さん（高松市中野町出身） 　まずは、昭和34年の四国新聞に載ったこの記事をご覧ください。 　 （8月7日） 連載「東京のさぬきっ子」　当てた”讃岐うどん”　喜田博氏（うどん店主 …

「さぬきうどんラリー」開催、「うどん踏み機」も登場！ 　昭和56年の香川の一番の話題は、3月21日に開幕した「仁尾太陽博」。仁尾町の塩田跡地で「太陽熱発電」の実験プラント（今流行りの「太陽光発電」ではなく、大量の鏡で太陽の光を塔の一点に集め …

大平首相の急逝と、包装麺業界の過酸化水素問題が起こった年 　この年の６月、大平首相が就任後わずか１年半で急逝するという悲しい出来事がありましたが、讃岐うどん界では「包装麺」業界に大激震が走りました。包装麺はその製造過程で減菌剤や防腐剤として …

県の商業統計で、県下うどん店の数が「約600店」と判明 　前年末の昭和53年12月に大平正芳先生が内閣総理大臣に就任し、昭和54年の郷土は年明けから祝賀ムードに包まれております。この年のうどん関連記事も特に目新しい話題はありませんでしたが、 …

　小さい頃、土曜の昼ご飯はよく親に連れられて、近所の食堂でうどん食べてました。店名は「寿（ことぶき）食堂」だったかな、丼ものとか麺類が中心の、いわゆる大衆食堂ですね。うどんは三角形の油揚げと紅白のかまぼこの薄切りが2、3枚のってて、正確には …

明治時代から大興寺でお遍路さんの「うどんのお接待」を続けてきた お接待の百葉うどん 大興寺でお遍路さんに「うどんのお接待」をされているそうですね。 　毎年４月の第３日曜にしてます。私は昭和50年にここへ嫁いできたんですけど、その時にはこの家 …

本文キャッチ この年、「讃岐うどん・弘法大師起源説」がほぼ確定する（笑） 　昭和53年の新聞に載った讃岐うどんの記事は、ほのぼのとした“小ネタ”がほとんど。うどん店やうどん関連企業の広告掲載本数も70本（前年94本）で、そのうちオープン広告 …

大きな話題はないけれど、うどん店の広告本数は過去最多。業界はそれなりに順調のようです 　昭和52年の四国新聞に載っていたうどん関連記事は、「県観光協会が『こんぴらうどんの会』の協力で東京の亀戸天満宮で献麺式とうどん1000食の振る舞いをした …

全国への物産PRが盛況、うどん店のオープン広告も続々と。 　ピンクレディーが「ペッパー警部」でデビューし、「猪木vsアリ」の世紀の一戦が行われた昭和51年。食品業界では日清食品から「どん兵衛きつねうどん」が発売され、山城新伍と川谷拓三による …

「第一次讃岐うどんブーム」は、おそらくこの頃だ 　大阪万博から５年経ち、昭和50年代に入りました。その間、日本経済は昭和48年の変動相場制への移行と第一次オイルショックで高度成長時代が終わり、「安定成長時代」とも「低成長時代」とも言われるよ …

うどん店の広告が過去最高の盛況ぶり！ 　荒井注に代わって志村けんがドリフターズに加入し、ガッツ石松が世界チャンピオンになった昭和49年ですが、四国新聞で見つかった「うどん」関連記事は５本だけでした。しかし一方で、うどん店や製麺会社の広告は単 …

観音寺にも「喫茶店のうどん」があった 昔の観音寺市内のうどんの記憶を教えて下さい。 　昭和38年に高校卒業やけん、昭和28年～29年頃やのう。はっきりは覚えとらんのやけど、中洲（観音寺市観音寺町）のそこの隅っこ、餃子屋の横にわしの同級生の親 …

「高松砂漠」の渇水を乗り越えて 　昭和48年の夏、香川県は「高松砂漠」と呼ばれる大渇水に見舞われました。特に高松市は大変な状況になって、給水車が出動し、遠く府中湖や満濃池から救援送水が行われ（香川用水が開通したのは翌昭和49年）、高松まつり …

うどん店の広告が激増！　讃岐うどん界がにわかに動き始めたか?! 　昭和47年の四国新聞に載った「うどん」関連の記事は、小さな話題がいくつか載っていた程度。また、昭和45年に壊滅的な被害を受けた県産小麦に関するニュースも、新聞紙上に全く出てこ …