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「讃岐うどん巡りブーム」が第一次ピークを迎える 　1997年から1999年にかけて全国ネットの雑誌とテレビが「穴場讃岐うどん巡り」を爆発的に取り上げ始めたことで（「平成10年」「平成11年」参照）、讃岐うどん巡り客は激増。ブームの牽引者とな …

「讃岐うどん巡りブーム」が全国のマスコミで報道され始め、全国からうどん巡り客が殺到し始める！ 　平成11年（1999）は、全国ネットの雑誌やテレビによる「讃岐うどん巡り」情報が一気に増え、いよいよ全国から讃岐うどん巡り客が大量に押し寄せ始め …

全国ネットのテレビ番組が「讃岐うどん巡り」を続々紹介し始める 　1990年代もいよいよ終盤に差しかかり、「讃岐うどん巡り」の大ブームに向けて、メディアの動きがますます活発になってきました。 　まず地元では、４月にTJ-Kagawa（月刊タウ …

全国ネットの雑誌がいよいよ、「讃岐うどん巡り」をレジャーとして紹介し始める 　平成９年（1997）、いよいよ全国ネットの情報誌が、「製麺所型うどん店」と「特徴ある珠玉の一般店」を中心にバラエティーな讃岐うどん店を「レジャーコンテンツ」として …

「讃岐うどん巡りブーム」は“嵐の前の静けさ” 　平成８年（1996）。この頃の日本は1991年頃のバブル崩壊から続くいわゆる「失われた10年」の真っ只中で、景気は低空飛行を続け、若者は「就職氷河期」に苦しみ、旅行業界は「安・近・短」（安くて …

「穴場讃岐うどん店」が全国メディアで取り上げられ始める 　平成７年は、いきなり１月17日に発生した「阪神淡路大震災」の衝撃で始まり、香川県からも「うどんの炊き出し」をはじめとする数々のボランティア活動が被災地に向かった１年でした。そんな中、 …

大きな釜の「おかか」といううどん屋さんが有名だった 戦前の片原町界隈はずいぶん華やかだったそうですね。 　片原町の古天神さん、あそこらへんが一番賑やかやった。 ご近所にうどん屋さんはありましたか？ 　戦争で焼ける前の話やけど、御坊さんいうお …

「平成の大渇水」と「讃岐うどん巡りブーム」の拡大期 　平成６年の香川最大のニュースは「渇水」。早明浦ダムの貯水率が０％になって、ダム湖の底から沈んでいた大川村役場の建物が現れて全国ネットのニュースになったという、あの渇水です。そのせいで高松 …

『恐るべきさぬきうどん』第１巻発刊！　「製麺所型うどん店巡り」が“レジャーコンテンツ”として動き出すが、地元メディアはまだ静観?! 　平成元年（1989）に『月刊タウン情報かがわ』で製麺所型うどん店の“針の穴場”探訪記「ゲリラうどん通ごっこ …

讃岐うどん業界に大きな話題はなく、バブル崩壊の影響がじわり… 　平成４年の讃岐うどん界は特に大きな話題もなかったようで、四国新聞には業界の動きに関する記事が見当たりませんでした。わずかに朝日新聞と日本経済新聞にいくつか企業名の出てくる記事が …

世界が激動する中、讃岐うどん界は“平和”な日々です 　平成３年（1991）は、１月17日に湾岸戦争が勃発、12月にソ連が崩壊という世界が激動した年。しかし、讃岐うどん界は、バブル崩壊の影響が少しずつ波及してきたのか広告出稿に陰りが少し見えて …

うどん店は増加、うどん関連企業も活発に動いています。 　３月に大蔵省からいわゆる「総量規制」の通達があって金融引き締めが本格化し始め、“バブル崩壊”の足音が聞こえ始めましたが、この年はまず株価が暴落した年ですから、うどん屋さんにはまだ直接“ …

時はまさに「バブル絶頂期」です 　１月７日に昭和天皇が崩御され、いよいよ平成の時代が始まりました。国内では４月に消費税（３％）が初めて導入され、世界では６月に中国で天安門事件が起き、11月にベルリンの壁が崩壊するなど、内外で社会システムが大 …

瀬戸大橋開通、そして平成の「讃岐うどん巡りブーム」の発端となる「怪しい製麺所型うどん店巡り」のコラムも登場 　「バブル景気（1986年～1991年）」の恩恵が企業や庶民生活にも明らかに実感され始めた1988年（昭和63年）４月10日、ついに …

塩江あたりでは「ヤマドリ」のことを「しっぽこ」と言っていた 　私も若い頃から県内のあちこちで結構うどんを食べよりましてね、後に大行列になる「山越」も、まだほとんど食べに来るお客さんもいなかった頃に何度も食べに行きよりましたけど、その頃はブー …

お話：清水屋・清水睦夫さん（昭和37年琴平町生まれ） 聞き手・文：萬谷純哉 　「清水屋」がオープンしたのは「讃岐うどん巡りブーム」真っ只中の2002年。善通寺市で開業した後、映画『UDON』をはじめ雑誌やテレビにも何度も登場し、その後、高松 …

2021年6月にリニューアルオープンしたうどん棒 お話：うどん棒創業者・十河宣夫さん（昭和27年高松市錦町生まれ） 聞き手・文：萬谷純哉 　高松市亀井町の「うどん棒本店」は、創業以来麺通たちに「伸びるコシ」と絶賛された珠玉の麺をベースに、比 …

瀬戸大橋開通１年前。うどん業界も沸き上がっているようで、いないようで… 　瀬戸大橋（児島～坂出ルート）開通の１年前になりました。昭和53年（1978）10月10日の着工以来、「瀬戸大橋時代到来」の言葉は新聞にチラホラと出ていましたが、開通を …

大きな動きはないが、小さなチャレンジがいくつか 　昭和61年の讃岐うどん界は、特に大きな事件や話題は見られませんでしたが、民間レベルで新商品の開発や新システムへの挑戦などがあり、飯山町が「どじょう汁日本一大賞」を開催したり「うどんで瀬戸大橋 …

お話：中村うどん店店主・中村吉邦さん（昭和27年丸亀市飯山町生まれ） 聞き手・文：萬谷純哉 　土器町の「中村うどん店」店主の中村吉邦さんは、知る人ぞ知る、飯山の「なかむらうどん」の故店主の弟さんです。従って、昔話の大半は「“中村ファミリー” …

うどん関連記事の数は過去最多！ 　昭和60年は、北の湖引退（１月）、つくば科学博開幕（３月）、豊田商事会長刺殺（６月）、松田聖子と神田正輝結婚（６月）、日航機墜落事故（８月）、夏目雅子死去（９月）、プラザ合意（９月）、そして阪神タイガース2 …

　まんのう町の小高い山の上の道端に佇む「山の家（やまのや）」は、昭和13年生まれの尾崎博さんと昭和16年生まれの尾崎キヨミさんご夫婦が営む手作り感に満ちあふれた小さなうどん店。オープンしたのはご夫婦が65歳を超えてからという、脱サラ、いや脱 …

讃岐うどん界にアカデミックなアプローチが本格化の兆し、うどん店は「かな泉」が王者の時代に 　昭和59年は、うどん関連の記事がずいぶんたくさん見つかりました。傾向としては、相変わらず「うどんの慰問、接待」や「子供たちのうどん作り体験」「うどん …

昭和50年代終盤は「うどん店の第一次成熟期」の様相 　昭和58年の讃岐うどん界は、新聞からは特に目立った動きは見られませんが、うどん店の広告出稿は引き続き好調です。県内で「うどんを食べる」場面は、昭和30年代あたりまでは製麺所の玉売りと食堂 …

「京樽」の大阪万博での「うどん販売」の思い出 すし屋なのに、売上の半分が「うどん」になった 　私は1969年（昭和44年）に「京樽」に入社したのですが、翌年春に大阪万博が開幕して、そこに「京樽」が出店することになったため、入社２年目で万博会 …

「さぬきうどんの日」と「さぬきうどんラリー」と「さぬきうどんまつり」の“三位一体”プロモーションが始まる 　昭和57年７月２日、「さぬきうどんの日」に合わせて四国新聞社と香川県製麺組合連合会の共同主催で「さぬきうどんまつり」という催し物が開 …

聞き手・文：萬谷純哉 お話：初代店主喜多博さんのご子息・喜多祐三さん（高松市中野町出身） 　まずは、昭和34年の四国新聞に載ったこの記事をご覧ください。 　 （8月7日） 連載「東京のさぬきっ子」　当てた”讃岐うどん”　喜田博氏（うどん店主 …

「さぬきうどんラリー」開催、「うどん踏み機」も登場！ 　昭和56年の香川の一番の話題は、3月21日に開幕した「仁尾太陽博」。仁尾町の塩田跡地で「太陽熱発電」の実験プラント（今流行りの「太陽光発電」ではなく、大量の鏡で太陽の光を塔の一点に集め …

大平首相の急逝と、包装麺業界の過酸化水素問題が起こった年 　この年の６月、大平首相が就任後わずか１年半で急逝するという悲しい出来事がありましたが、讃岐うどん界では「包装麺」業界に大激震が走りました。包装麺はその製造過程で減菌剤や防腐剤として …

県の商業統計で、県下うどん店の数が「約600店」と判明 　前年末の昭和53年12月に大平正芳先生が内閣総理大臣に就任し、昭和54年の郷土は年明けから祝賀ムードに包まれております。この年のうどん関連記事も特に目新しい話題はありませんでしたが、 …