萬谷 純哉の投稿一覧

最初はうどん玉の仕入れ販売、それから自分で打ち始めた 　今はもうなくなったんやけど、近所にあった農協の職員さんが毎日昼ごはんにうちの雑貨屋にうどん玉を買いに来てくれよったんよ。その頃は香川町川東の「ヨシモト」といううどん屋さんが、セイロでう …

昔のうどんは柔らかかった 　私は昭和19年の屋島生まれなんだけど、父の会社の関係で１～２才の頃は尼崎にいたんです。でも、お婆ちゃんはこっちでずっと商売しよった。ケーブル（旧屋島ケーブル）のとこで。それから言うと、お店はものすごく古いんですよ …

みそ汁にうどんを入れて「打ち込み汁」 　私が生まれたのは、伏石町の気象台のちょっと東っかわだったんですよ。私は五反百姓の５人兄弟の長男ですから、貧乏の代表みたいなもんで（笑）。みそ汁にうどんを放り込んで、「打ち込み汁」っちゅうんです。それが …

昼飯にうどん、おやつにうどん 　生まれは鍛冶屋町、今の丸亀町グリーンのある辺りで、水神さんから５軒目の借家だった。幼稚園はペンシルベニア。今はペンシルベニアというと駐車場になっとるけど、昔は幼稚園だったんよ。小学３年まで街中で育って、そこか …

昭和40年代、志度商の前にうどん屋があった 　うちは農家ではなかったので、家でうどんは打たなかったなあ。母親が東京なんで、そもそも家であんまりうどん食べなかった。中学生くらいまでは（昭和30年代）、外でもほとんど食べてなかったです。 　うど …

当時のうどん屋さんはほとんど全部、製麺所の麺を使ってた 子供の頃（昭和30年前後）、家でうどんは打ってましたか？ 　全然打ってない。根っからの無精もんやから（笑）。このあたりは「坂枝」や「森」や、うどんの玉を専門に作るところが何軒もあったか …