精米の投稿一覧

法事のうどん 　昔はな、農家でもそんなにしょっちゅううどん食べてはおらなかった。いろんな仕事の区切りとか、お正月前の年末とか、仏事とか。仏事も、法事にお参りに来たら法事が始まる前におうどんを出す。その時は湯だめのうどん。それを食べてもらって …

御当屋の家で、うどんを食べながら集落の話し合い 　家は農家。周りもみんな農家で、集落の色んなことを話し合って決める集まりがしょっちゅうあってな。「御当屋（おとや）」と呼ばれる世話人の家でするんやけど、そんな時は必ず、うどんを作って食べた。し …

家には中学まで電気が来てなかった 　僕は塩江（旧塩江町・現在は高松市に合併）の安原ですね。昔、塩江にガソリンカー（塩江温泉鉄道・1929年から41年まで仏生山と塩江の間で運航されていた）いうガソリンで走る鉄道が走んりょったんやけど、戦争で燃 …

昔、家で水車で製粉をしていた 　出身はまんのう町です。昔の琴南。琴南の東谷や。生まれも育ちもここ。お嫁に行ってないからな。うどんはここら辺の人は、みな手で全部しよったね。各家で日常的にしよった。うちんところも結構うどん食べよったで。ご飯がす …

水車で小麦を製粉して「替え粉」に 　私のとこは「奥村車」いう水車をやってたんですよ。記録では、水車は滝宮に6カ所あったと。綾川の昔の橋の下に「上車」いうんと、今の新しい11号線の橋の下に「中車」いうんがあって、これが古かったんですな。それで …

当時の製麺所は水車小屋から小麦粉を調達していた 昔の綾歌に、うどんが食べられる店はありましたか？ 　旧の綾上町に住んどったけど、うどんを食べられる飲食店なんて全くなかった。あったんは、うどんの玉を販売していた製麺所。うどんだけやのうて、そば …