生地の投稿一覧

昭和20年代後半の家のうどんの記憶 小さい頃、おうどんは食べていましたか？ 　食べよったよ。法事や祭りやいうたら、もう絶対セイロでうどん置いとったけんな。それとお寿司やわな。田舎は高屋町でな。白峯さん（白峯寺）の上がり口の角っこのとこの「宮 …

山の中のお寺で自給自足の生活をしていた 　坂出の山の中の一軒家に、昭和11年に生まれました。実家はお寺だけど、うちは山の上だから檀家がないの。だから自給自足して生活を守らないかん。父が山の麓に行って稲の余ったのをもろうて来て、水田をして。さ …

お母さんがもろぶたでうどんを伸ばしていた 　生まれは観音寺の幸町の一心寺の前。うどんは母がずーっと打っちょりました。農家やきん、雨が降ったりして田んぼ行けん時に。一年中いつでも打って、ご飯の代わりにしよったな。 　生地をゴザに敷いてな。カカ …

雨が降ると農作業ができんので、うどんを打っていた 　生まれは三野町（旧三豊市三野町・現在は三豊市に合併）です。家は農業と、あと色々やってました。少しですけど乳牛（ちちうし）も飼ってましたね。 　小学校の時は雨が降るとね、家でうどん作ってまし …

小麦は売っても安いため、うどんにして食べた 　打ち込みうどんは昔、よう食べた。自分とこだけじゃのうて、三谷（高松市）の人間ならみんな食べとったやろ。 　当時、三谷に住んどった人間は農家ばっかり。山の斜面にも田んぼや畑があったほど、農業が盛ん …

農協に小麦を預けて麺にしてもらっていた 　小学生の頃（昭和20年代後半）、お昼ご飯の前になると、母親からよく「うどんを作ってこい」と言われた。おつかいで行かされた場所は、農協。農協には、家で作った小麦を大量に預けていていた。その小麦で農協は …

家では卓上型の機械でうどんを作っていた 　出所（でどこ）はな、大野原（旧三豊郡大野原町・現在は観音寺市に合併）の下杉林（しもすぎばい）いうとこ。杉林で「すぎばい」って読むん。ハイバラの方にな、下杉林と上杉林（かみすぎばい）いうんがあるんやん …

法事のお膳で出ていたうどん鉢は高さが低く、それ専用の器だった 　打ち込みうどんは小さい頃によく食べました。作ってくれたのは祖父です。「釜屋」と呼んでいた台所の床は漆黒色をした木の板の間でしたが、作る時はその上に茶色の台を置き、そこでうどんを …

生地の切れ端を、きりたんぽのようにして食べた 　生まれは岡山ですが、空襲で焼き出されたために生後すぐ、母の里の伏石（高松市）に家族で移り住みました。 　昔の伏石は現在の住宅地のイメージとはほど遠く、田んぼや畑ばかり。隣の林町も一面の原っぱで …